Cantharellus cibarius Fr.

sinonimi:
Cantharellus pallens Pilát, Omagiu lui Traian Savulescu
Cantharellus rufipes Gillet, Hyménomycètes (Alençon)
Cantharellus vulgaris Gray, Nat. Arr. Brit. Pl. (London)

Il Cappello é piccolo, molto irregolare, ondulato, prima convesso poi piano ed avvallato, il Margine è rivoluto (i bordi molto rialzati, creano la caratteristica forma a cresta di gallo), liscio, pruinoso, di colore giallo arancio, giallo oro, giallo chiaro/canarino a volte quasi bianco. Le lamelle (pseudolamelle) sono decorrenti sul gambo, sono verrucose ed evidentemente distanziate fra loro, concolori al cappello ma con tonalità più carica, più viva. Il Gambo, concolore, ma solitamente più chiaro, è tozzo e, a volte, molto breve, spesso più gambi sono fusi assieme. La carne è bianca , fibrosa, giallastra alla cuticola, raramente attaccata da larve o insetti (io non ne ho mai visti). L'Odore è lieve, fruttato, gradevole. Cresce, solitamente in numerosi esemplari, da Giugno a Novembre, praticamente in tutti i boschi, sia Latifoglie che Aghifoglie, l'importante è che sia umido e ricco di humus, è comunque legato a particolari condizioni di acidità del terreno. Indubbiamente uno dei funghi più apprezzati ed appetiti, tanto che, in alcune nazioni, é preferito addirittura al Porcino. Buon COMMESTIBILE. Note: Alcuni testi affermano che Cantharellus cibarius vero e proprio, sia considerato quello di Conifera che é totalmente giallo sin dalla nascita, mentre, questi da me fotografati e filmati sono di Latifoglia (Quercia e Castagno) e sono contraddistinti da una pruina bianca in gioventù che, crescendo, perdono fino ad essere totalmente gialli e dovrebbero quindi chiamarsi : Cantharellus pallens. Altri testi, invece, danno addirittura pallens come sinonimo di cibarius anche perchè sono veramente uguali. (Estratto da scheda Micoweb del Micologo : Giovanni Di Bella)

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